通过机械作用将液态物料分散成10-200μm的雾状微粒，与高温气流（通常150-300℃）接触时实现瞬间脱水，整个过程包含三个关键阶段：

‌‌雾化技术‌：

‌‌压力喷雾‌：利用70-200大气压高压泵将物料通过‌M/S型雾化器喷射，湍流度提升促进干燥效率。‌‌

‌‌离心喷雾‌：水平高速旋转圆盘（转速达15000-30000rpm）产生离心力实现微粒化。‌‌

‌‌气流喷雾‌：压缩空气与物料同步混合，形成更均匀的液滴分布（直径10-200μm）。‌‌

‌传热过程‌：液滴表面积增大数千倍，90%以上水分在0.8-1.5秒内蒸发。‌‌‌‌

‌‌分离机制‌：干燥颗粒通过‌旋风分离器实现气固分离，含水率可控制在3%-5%。‌‌