干燥法的原理是，利用水平方向作高速旋转的圆盘给予溶液以离心力，使其以高速甩出，形成薄膜、细丝或液滴，由于空气的摩擦、阻碍、撕裂的作用，随圆盘旋转产生的切向加速度与离心力产生的径向加速度，结果以一合速度在圆盘上运动，其轨迹为一螺旋形，液体沿着此螺旋线自圆盘上抛出后，就分散成很微小的液滴以平均速度沿着圆盘切径方向运动，同时液滴又受到地心吸力而下落，由于喷洒出的微粒大小不同，因而它们飞行距离也就不同，因此在不同的距离落下的微粒形成一个以转轴中心对称的圆柱体。
    技术人员表示，使用离心式喷雾干燥法获得较均匀液滴的办法是，减少圆盘旋转时的震动；当进入圆盘液体数量在单位时间内保持恒定，保持圆盘表面平整光滑。另外，圆盘的圆周速率不宜过小。